工程學院｜萬騰州老師

雲科大與社區永續農業發展的共創實踐

主持人｜萬騰州

問題意識與計畫目標

台灣昔日以農業為本，縱觀工業化發展至今，城鄉差距、高齡化、食安等問題越趨嚴峻，因此現代農業越來越重視生態環境、文化及保育，使我們得以從中尋找創新有機自然農法之機會。

計畫執行期間，團隊於溝通及實踐中意識到地方政府、產業、社區及相關學員對於廚餘再利用、食農教育家庭化，以及各據點如何在食農、食安、長照上發揮社區照護的角色之需求。因此，本團隊除持續推動原訂目標外，將前期於實踐過程中開發之專利簡易型友善農業裝置，配合產、官、學界，推廣至全縣市中小學、社區，並經由品牌形象設計及攝影行銷團隊於該年度合作之經驗，應用於後續社區農食分享平台及校園據點的產品及理念推廣。

計畫執行重點

計畫執行方面，團隊教師於課堂上教授友善農業、環境永續的建構，同時協助地方創生，輔導產業品牌的建立及結合攝影等行銷方法，帶領學生實地進入社區及產業，親身參與建立社區農園、地方耆老的故事與文化傳承、地方產業的在地實踐，透過師生與地方的交流，建立起學生與社區的信任和互助，激發地方環境議題的關懷。

本年度積極於合作之鎮西社區、三平社區以及慈心大自然莊園等場域進行自然農法培訓課程，如：蚯蚓如何轉化廚餘變沃土、環保竹構雞舍、低碳飲食與綠色消費，以培育食農環境種子教師，傳承友善農業，並鼓勵地方共同共思共創，以凝聚地方對於永續農業的重視與落實。藉此達成SDGs指標的：「優質教育」、「合宜工作與經濟發展」、「永續城市與社區」、「負責任的消費及生產」、「氣候行動」、「陸地生物」、「強化永續發展執行方法及活化永續發展全球夥伴關係」。

計畫實質進度

1. 團隊形成與推動機制運作成效

整合老師們之專長推動友善農業的教學，並透過辦理實踐活動，鼓勵雲科大學生與地方社區、產業、政府、學校交流，引導學生認識對於地方資源及故事，以增加未來職涯發展的多元化。

2. 教學創新、課程發展及實施成效

透過實際讓同學至現場與相關人員溝通、碰撞，了解過程中如何緊扣地方的脈絡與故事，經由同學吸收內化而成的故事再轉化為作品，過程中，老師扮演輔導者的角色，給予同學相關諮詢。同學提出的成品提供予產業、社區、政府參考，並帶領同學參與討論，讓同學實際體驗完整的市場生態，累積經驗值是特別、創新的教學模式。同學也在發展過程中，給予許多良好的回饋，因經由該教學方式，能真實體驗到農村的風情與故事，更是學生難忘的回憶。夥伴社區方面，協助崛頭社區設計簡報、海報以及環保小學堂網頁建置。也協助斗六市鎮西、三平、十三、虎尾鎮北溪等社區搭建雞舍及涼亭。

3. 場域經營與夥伴關係發展成效

於合作夥伴社區進行永續自然農法與實地操作的課程，並由老師及學生們採取社區參與方式共同研討環境的規劃、設計及攝影紀錄。目前場域已有穩定的農產品產出，而鎮西社區已完成長青食堂建立，其產出之農產品可以直接提供給食堂使用，未來也將持續協助建立社區共同產銷平台，以行銷與交換社區食農成果。

與合作夥伴產業以交流的方式，引導學生參與實踐並完成構想與業主共議，發展完善的環境規劃與行銷，目前協助嘉義縣新港鄉頂菜園農村博物館發展園區行銷摺頁設計和環境規劃提案、慈心大自然莊園園區的品牌形象與包裝設計、鳥屋構架設計。合作過程中，團隊促進學生與校外資源互助互學，建立歸屬感與成就感，共創地方的環境友善與永續。

4. 資源鏈結及外部合作推動成效

團隊透過與地方產業、社區合作，其耕耘成果獲得雲林縣政府認同及支持，未來將攜手縣政府、產業、學校與地方社區，共同推動食農、食安、綠建築領域，致力於解決地方廚餘回收再利用困境，並協助地方創生、可食地景、循環再生系統等友善環境場域的建立、設計與行銷。