具循環經濟效益之廚餘清除塔
已更新：5月3日
主持人：潘志龍｜ 系所：產科學程
本行動主要的目的係減少廚餘廢棄物過量的問題；研究將以黑水虻幼蟲做為階段性廚餘減量的清除者。並以最後分解所得的肥份種植蔬果，以促進有機物自然永續循環，為飢荒問題提供部分的解決方案。依照先前的經驗，飼養黑水虻幼蟲過程會遭遇到相當多的問題，其中最大的問題就是黑水虻幼蟲長大了怎麼辦？黑水虻幼蟲一旦進到預蛹期(體表會變黑)就不再進食，即漸無喫食廚餘能力，這對於很多有心想要養殖黑水虻幼蟲來清除廚餘的家戶而言，無疑是一大阻力，尤其是密閉式養殖者(為了避免臭味外逸)，清除水虻槽是大多數人會望之卻步的工作。為解決這項問題，本研究嘗試使用抽換式的廚餘清除塔的設計，可與養殖場業主達成協議，由養殖場提供黑水虻幼蟲(約1-2齡蟲)，而養殖方則利用學校廚餘將黑水虻幼蟲養大(約4-5齡蟲)，再由養殖場將整個廚餘清除塔回收並置換新的廚餘清除塔，進入另一循環的養殖。由於黑水虻幼蟲具有高經濟價值，且住家廚餘安全性高，所以培養出來的黑水虻幼蟲業者相當樂意回收。藉由廚餘清除塔的設計，可以啟動廢棄物-資源-產品的循環經濟，讓廚餘清除塔除了可以讓廚餘廢棄物減量外，更產生額外的經濟效益。
場域連結與產業實踐
本計畫以「具循環經濟效益之廚餘清除塔」作為實踐場域，結合課程導入與跨校合作，將黑水虻幼蟲廚餘減量技術實際應用於校園與合作單位。學生透過場域實作，參與抽換式廚餘清除塔之設計、操作與優化，理解廚餘處理、資源回收與循環經濟運作模式。藉由與養殖場合作回收幼蟲並再投入循環使用，使場域成為兼具減廢、教學、產品驗證與經濟效益的示範平台，深化永續實踐與學用合一成效。
教學創新與實作導向學習
以循環經濟與生物資源再利用為核心，發展結合課程與實作的教學創新模式。教師透過跨校合作進行課程共備與經驗交流，引導學生參與廚餘清除塔之設計、測試與改良，將理論知識轉化為實際操作。並藉由場域回饋與研究討論，持續調整教學內容，逐步形塑以廚餘減量與黑水虻應用為主題的教學社群，提升永續教育與USR導向之教學成效。
執行成果
執行期間，成功將黑水虻幼蟲廚餘減量技術導入實際操作場域，並完成具循環經濟效益之廚餘清除塔設計與應用。透過課程導入與跨校合作，學生實際參與抽換式清除塔的製作、操作與測試，理解廚餘減量、資源回收與循環利用的完整流程。計畫並與養殖場合作，建立幼蟲供應、回收與再利用機制，使廚餘處理同時產生經濟價值。相關成果亦彙整為研究資料並進行學術發表，具體展現教學、研究與永續實踐整合之成效，並提供循環經濟應用之示範案例。
預期效益
預期建構以黑水虻幼蟲為核心之廚餘循環處理模式，提升廚餘減量與資源再利用成效。學生將在課程與場域實作中，培養循環經濟、永續產品設計與實務操作能力，深化對生物資源轉化的理解。透過跨校合作與養殖場參與，建立穩定的廚餘清除塔運作與回收機制，促進學用合一。研究成果可持續累積並進行學術發表，擴散循環經濟實務經驗。整體而言，本計畫有助於發展具經濟效益與環境價值之廚餘處理示範模式，推動永續教育與地方循環經濟實踐。
專家諮詢會議合影
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