主持人｜張文山
本計畫針對SDGs目標中的"負責任的消費與生產"，以及"永續城市和社區"兩大指標，透過智慧科技的導入，提出"智慧農鄉永續循環方案設計"的大學社會實踐計畫，主要試圖提出方案去改善的問題包含：
1. 針對農鄉在地特色產業與特色原材物料，在一級作物到二級加工的過程中，所衍生的棄置產出物如何被再次應用，形成"循環經濟"的實踐方案。
2. 針對農鄉中的銀髮族群或閒置人力，以及回鄉青壯年人力，如何被妥善的應用，形成"循環人力"的實踐方案。
發展歷程與步驟
透過"地方創生智能設計"的人才培育過程，與斗南鎮農會及地方單位合作，以智慧科技導入"循環經濟"與"循環人力"的創生規劃設計，展開議題討論、實地資料蒐集、領域專家對話，以及PBL設計工作坊，發展具有永續迴圈的實踐方案，並形成可執行的整體規劃書，以做為後續進入實務操作或創新創業的重要參考依據。本計畫以NG醜蔬果循環設計為主題，研發以醜蔬果或生產過剩的農作物為材料，設計與生產可食蠟筆的創意商品，以及循環經濟的人才培育。
成果與衍生價值
以NG醜蔬果循環設計為主題，研發以醜蔬果或生產過剩的農作物為材料，設計與生產可食蠟筆的創意商品。課程與工作坊的具體成效包含：
1. NG醜蔬果分類資料蒐集
2. NG醜蔬果顏色萃取實驗
3. NG醜蔬果蠟筆包裝盒與說明摺頁設計
未來方向
本次實驗經驗除了形成社會設計的研究論述與發表論文之外，主要以開發以格外農品乾燥粉末為基礎的創新商品應用，對於格外農品或生產過剩的蒐集管道尚未完全掌握，直接將影響蔬果乾燥粉末的生產與取得；另外，在批量生產與製造過程，受限於生產單位的配合，未來將與斗南鎮農會進行更緊密的合作；另一方面，本研究雖然解決了蔬果蠟筆的製作配方問題，但對於蠟筆的保存與過期問題尚待未來進行測試與評估。
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