主持人｜蔡香源
民以食為天，「食」是人類生存的基本需求，具傳統價值的菜市場，過去皆肩負「食」這個重要任務，但隨著經濟繁榮與社會進步，傳統菜市場漸被現代化超市或大型量販店等取代。主要原因是空間狹小、環境髒亂及衛生堪憂等，導致人們改變消費習慣及影響攤商下一代承接意願，空攤率越來越高。故菜市場場域的改善，將可利於反轉現況，讓傳統菜市場恢復榮景及得以永續經營。
斗六市具有東市場及西市場等兩個傳統市場，是斗六地區民眾的共同生活重心，課程將結合在地傳統菜市場場域，進行空間設計教學活動。
發展歷程與步驟
針對菜市場場域，帶領學生蒐集菜市場歷史發展與空間演變等相關資料，並以同理心了解及分析菜市場優劣現況，確認環境問題關鍵，透過腦力激盪提出對策，進行菜市場空間改善設計。
成果與衍生價值
本次基本設計課程結合在地場域，讓師生教學得以探究設計內容如何回應空間需求及問題。空間改善設計具有兩種規模，包含單一攤位或市場部分區域之空間設計，透過資料蒐集與問題討論，學生們共完成21組菜市場空間設計作品。
執行的主要效益是設計成果可以反映斗六市的在地特色，並於7月4日於人文公園辦理設計展覽，展現具體成果與斗六市民進行對話。
未來方向
本實踐原本規劃帶領學生，進入菜市場，進行深入研究，但因武漢肺炎疫情，無法詳盡的田野調查，故日後對於在地性的問題導入設計課程，應籌劃更完整的田野調查工作。以利設計內容可以更落實地改善場域問題。
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